Fabienne et Frédéric Georget
vous accueillent au Restaurant des Plantes

Ouvert tous les midis et du mercredi au samedi soir... Tél. : 02 41 76 41 57

Une cuisine inspirée du souffle des saisons où le mot "produit" a toute son importance.
La complicité avec les fournisseurs Cuisine associe adroitement la mer et la terre,
l'équilibre entre l'acidité et la douceur, l'amertume et le salé.

Un chef inventif, toujours en ébullition pour trouver des saveurs et des harmonies qui surprennent.

Cours de cuisine : Le mercredi à 18h30, pendant 2 heures, réalisation d'une entrée, un plat et un dessert, cours animé par le chef Frédéric Georget. A l'issue du cours, dégustation du repas : 40 €/pers

Un savoir-faire récompensé
Depuis 7 ans, ils ont réussi à faire passer leur identité culinaire à leur clientèle, après un parcours professionnel (cf cv) où leur savoir faire est récompensé par le référencement dans différents guides culinaires et magazines...
  

 
Une carte de 60 vins
La carte des vins toujours en constante évolution avec plus de 60
références. Principalement axée sur des vins de producteurs de notre région.
En salle, Fabienne Georget vous accueille avec simplicité
et vous transmet leur passion pour la gastronomie.

Référencements
Guide Bottin Gourmand 2011, guide Champérard 2011 et aussi des articles dans le magazine Gastronomica, le Grand A du Comité Départemental du Tourisme, le guide vert Michelin Château et Jardins de la Loire. Depuis 2009, le Restaurant des Plantes est aussi présent dans le Gault Millau 2011 avec 1 toque et dans le Petit Fûté

 
Frédéric Georget
Après avoir obtenu son Bac Professionnel Option Cuisine au Lycée Albert Bayet à Tours en 1994, le futur chef Frédéric Georget acquit son expérience dans des cuisines prestigieuses :

- Commis de cuisine au Château d'Artigny en Touraine
- Chef de Partie au Château de Gilly en Bourgogne
- Chef de Partie Poisson au Château de Mercuès * à Cahors
- Second de cuisine au restaurant "Le Pont Napoléon" à Moissac
- Second de cuisine au Château de Noirieux * à Briollay
- Second de cuisine au restaurant "Le Pressoir" * en Bretagne

Depuis juin 2004, Frédéric GEORGET est Chef Propriétaire au Restaurant des Plantes à Durtal (49)
 
Cuisine
originale et créative
Produits
frais de saison
Fournisseur locaux
Renouvellement de la carte
tous les mois
Menu du Marché : 10,50 €
***
Menu Découverte : 22 € ou 25 €
***
Menu Epicurien : 33 €

Tél : 02 41 76 41 57





Galerie photos
Extrait du Guide Champérard 2009
En exergue de sa carte, Frédéric Georget cite Maupassant: "De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la
gourmandise". Un adage auquel nous adhèrons sans hésiter, surtout quand le chef trentenaire, seul en cuisine, se montre capable de doser de minutieux mélanges entre sucrés et salés, terre et mer, épices et fruits, et de renouveler sa carte tous les mois. On y a trouvé une tête de
veau croustillante, poêlée de crevettes bouillon goyave et coriandre, un saucisson de lapin à la mangue et estragon, chutney datte et citron, coulis de petit pois, un dos de Maigre, andouille, jus abricot et cannelle, une épaule d'agneau confite grenailles de Noirmoutier, un jus à l'anchois, un minestrone de fruits exotiques servis comme un grog  au cidre- illustrant chacun son tour combien Frédéric Georget est doué pour réécrire à sa manière les classiques d'aujourd'hui. La dessus, l'épouse Fabienne presque seule en salle elle aussi se débrouille pour qu'on mange heureux. La carte des vins est courte mais futée, les produits viennent tout droit de fournisseurs voisins,le décor rustique se pare de jaunes lumineux. L'addition passe comme une lettre à la poste. Et le point de récompense à cette belle plante qui croit à deux pas du château de Durtal.

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